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染野屋のお豆腐は食べ物です

スーパーや、お水の美味しいところでは豆腐といった商品を並べています。
普段買い物をする際には、お豆腐も商品として見てしまいますが、実はこだわりのあるお豆腐屋さんでは、これは商品ではなく食べ物ですと誇りを持って言うお豆腐屋さんがあります。
それが、豆腐を営む染野屋です。
この染野屋さんは、創業が文久2年といった古い時代から豆腐屋さんとして営んでいる老舗中の老舗のお豆腐屋さんです。
文久2年というと江戸時代の幕末期です。
大昔からお豆腐作りをし、そしてこだわりを持って製造をしてきたのです。
原材料も最大限のこだわりを持って、国産丸大豆を使用しています。
お豆腐は日本の伝統的食材でもあるのですから、素材にもこだわりたいのでしょう。
染野屋さんおこだわりは材料だけでなく、造りだした味にもあります。
甘味や滑らかさを引き出しているのです。
さらに使用するのは海水にがりとそして天然水です。
ミネラルバランスの良い天然水を使用し、さらに熟練された技がこの店にあるのです。
美味しいお豆腐、食べたら病みつきになります。

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